Tomates de plein champ
Découvrez comment les tomates cultivées en plein champ en Ontario sont plantées, cultivées, récoltées et emballées pour que vous puissiez les savourer à leur apogée gustative. Ces vidéos vous emmènent dans les coulisses d'une ferme de tomates : de la préparation du sol et du repiquage des jeunes plants à l'entretien des cultures, la récolte, le calibrage et la transformation en produits comme les sauces et les tomates en conserve.
360 SUR LES TOMATES DE CHAMP :
Les tomates sont vives, savoureuses et éclatantes de couleur — mais elles cachent bien plus que ce que l’on imagine! Regardez cette vidéo 360° pour découvrir tout ce qu’il faut savoir sur les tomates de champ cultivées en Ontario : qui les cultive, comment elles sont récoltées et comment elles sont transformées en produits à base de tomates que vous connaissez et aimez. Visitez FarmFood360.ca pour explorer d’autres types de fermes et d’installations de transformation alimentaire.
COMMENT PLANTER DES TOMATES DE CHAMP
La culture des tomates de champ en Ontario commence par une préparation et une plantation minutieuses. Cliquez pour regarder et découvrir comment les producteurs de tomates de l’Ontario préparent le sol, plantent leurs cultures et prennent soin des plants afin de produire, saison après saison, des tomates saines et savoureuses. Visitez FarmFood360.ca pour explorer d’autres types de fermes et d’installations de transformation alimentaire.
LA VIE D’UNE FAMILLE DE PRODUCTEURS DE TOMATES
Si vous vous êtes déjà demandé à quoi ressemble la vie dans une ferme de tomates en Ontario, cette vidéo est pour vous! Découvrez l’histoire d’une famille productrice de tomates et apprenez comment elle combine travail acharné, traditions et technologie moderne pour cultiver des tomates saines et délicieuses, tout en prenant soin de ses terres et de sa communauté. Visitez FarmFood360.ca pour explorer d’autres types de fermes et d’installations de transformation alimentaire.
LES DÉFIS DE LA CULTURE DES TOMATES DE CHAMP
Cultiver des tomates de champ n’est pas toujours facile. Regardez cette vidéo pour découvrir les défis auxquels les producteurs de tomates de l’Ontario sont confrontés — des ravageurs et de la météo à la gestion des sols et de l’eau — et comment ils surmontent ces obstacles pour produire des tomates de haute qualité année après année. Visitez FarmFood360.ca pour explorer d’autres types de fermes et d’installations de transformation alimentaire.
RÉCOLTE ET TRANSFORMATION DES TOMATES DE CHAMP
Que se passe-t-il une fois que les tomates de champ sont cueillies? Regardez cette vidéo pour tout apprendre sur la façon dont les tomates de l’Ontario sont récoltées, triées et transformées — et comment elles passent du champ à votre table sous diverses formes délicieuses! Visitez FarmFood360.ca pour explorer d’autres types de fermes et d’installations de transformation alimentaire.
FAITS EN BREF SUR LES TOMATES DE PLEIN CHAMP
- La principale zone de culture de la tomate dans le Sud-Ouest de l’Ontario se situe dans les comtés de Kent et d’Essex, où une combinaison unique de climat et de sol a créé une région parfaitement adaptée à la production de tomates de transformation.
- Les tomates sont récoltées à pleine maturité, et les tomates en conserve « fraîches » (ni sauces ni purées) sont transformées en moins de 24 heures, ce qui garantit une qualité et une saveur constantes.
- Les tomates de transformation sont une façon pratique d’ajouter une saveur au goût frais à vos repas. Elles ont une longue durée de conservation, ce qui en fait un ingrédient de garde-manger fiable.
- Même en hiver, vous pouvez acheter et savourer des tomates locales en choisissant des produits en conserve.
- Les tomates de transformation sont cultivées pour trois principaux usages : la purée, les tomates entières pelées et le jus. La purée de tomates est souvent transformée davantage par divers fabricants en produits comme le ketchup ou les sauces, ou simplement mise en conserve telle quelle.
- On estime qu’il existe plus de 10 000 variétés de tomates dans le monde.
- La première conserverie de l’Ontario à produire des tomates de transformation a été créée vers 1870.
- Les tomates en conserve contiennent des nutriments essentiels comme la vitamine C et le potassium, ainsi que du lycopène, un puissant antioxydant.